Vinprovning med Weingut Philipp Kuhn
Uppdaterat: 19 okt.
I den tyska regionen Pfalz ligger orten Laumersheim. En anspråkslös liten by med 900 invånare, som med stor sannolikhet förblivit okänd för min del om det inte varit för kvällens vinprovning med Philipp Kuhn.
Laumersheim som ort gör inte mycket väsen av sig, men har en betydelsefull vinnäring för både lokalbefolkning och turister. Dessutom verkar det som att vi svenskar har förmånen att få en relativt stor andel av den lilla mängd kvalitetsvin som tillverkas här.
Weingut Philipp Kuhn är ett högt ansett namn härifrån, och när det kommer till export är Sverige en stor marknad. Under kvällens provning hos Tryffelsvinet får vi prova 6 olika viner från Kuhns portfölj, som visar upp den terroirdrivna vinstil som producenten står för.
Men innan jag går in på detaljer om vinerna, så vill jag skriva en snabb summering om Philipp Kuhn som vinproducent och om omgivningarna runt staden Laumersheim.
Familjeegendomen Philipp Kuhn fick sitt namn efter dagens ägare och tillika vinmakare som tog över verksamheten vid ung ålder, endast 20 år gammal. Men egendomens historia sträcker sig långt tillbaka i tiden, dock var det i början av 50-talet som man beslöt sig att satsa 100% på vinproduktion.
Idag är Philipp Kuhn ett respekterat namn inom den tyska vinvärlden, med en hel del priser i sitt CV, bland annat "The Riesling Champion 2021", och "Winemaker of the year 2022".
Philipp Kuhns vinproduktion är sedan 2024 helt organisk och man visar stor respekt för närliggande natur och omgivningar. 100% handskörd är en självklarhet, likaså användning av naturlig jäst. Man filtrerar heller inte sina viner, utan väljer att bevara den naturliga fällning som blir kvar. 60% av produktionen består av vitt vin och 40% av rött. Viktigaste druvsorterna är riesling, chardonnay och pinot noir. Skördeuttaget är lågt, mellan 20-30 hl per hektar.
Vinerna från Philipp Kuhn har stort fokus på terroir och växtplats. Man tillverkar viner både från enskilda vingårdar, så kallade grosse lagen, och ortsviner från ett större geografiskt område. I omgivningarna runt staden Laumersheim finns en jordmån som inom vinvärlden är en åtråvärd mix av kalksten, kvarts, märgel och den speciella sort som kallas "loess". Sistnämnda är en finkornig och porös variant bestående av mineraler, lera och kalk.
Närheten till floden Rhen är också av stor betydelse, då den stora vattenmassan skapar unika mikroklimat och förutsättningar för vingårdarna i dess direkta närhet.
När det gäller klimatet så tillhör regionen Pfalz Tysklands varmaste vinområden (Baden ligger ännu något längre söderut). Man har ett inlandsklimat med ett stort antal soltimmar och förmodligen mer gemensamt med franska grannen Alsace, än de norra delarna av Tyskland. Riesling från Pfalz jämfört med riesling från Mosel är som natt och dag stilmässigt, något vi får erfara i de 3 rieslingviner som dukats fram åt oss under kvällens provning.
Så åter till Tulegatan i Stockholm, 160 mil ifrån omgivningarna kring Laumersheim. Dagen till ära bjuder på ett ovanligt milt väder för att vara i mitten av oktober. Solen lyser och temperaturen ligger runt 15 grader. När jag promenerar längs Sveavägen behövs inte mer än skjorta och väst, men jag är väl medveten om att vi befinner oss mitt i ett årstidsmässigt skifte. Ännu är kvällsljuset närvarande, men för varje dag som går gör sig det kommande novembermörkret allt mer påmint. Tur att man har en del roliga aktiviteter som ligger planerade framåt.
På plats hos Tryffelsvinet blir vi väl mottagna och möts av uppdukade bord med sex glas vardera. Sällskapet på denna vinklubbsprovning är av blandad ålder och cirka 30 till antalet. Kvällen representant för Philipp Kuhn är Felix Wagemann, som inleder provningen på klassiskt vis med en lagom lång summering om företagets historia, filosofi och vintillverkning.
Så till vinerna.
2025 Riesling Tradition V.D.P
Detta är deras "every day wine" som Felix benämner det, alltså något som kan liknas vid husvin eller instegsvin till producentens lite dyrare viner. Vinet går under kategorin "gutswein", dvs ett innehåll som kommer från flera olika vingårdar i närområdet. Smaken är torr och går i en fruktdriven stil. Jag hittar toner av päron, ananas och persika. Här finns också en touch av mineral i form av en liten rökig/stenig ton. Vinet är bra för sina 179 kr men lämnar mig inte mållös, dock ett prisvärt vin som jag absolut skulle kunna tänka mig att köpa.
9503901, 179 kr.
2024 Riesling Grosskarlbacher Burgweg Erste Lage
Här börjar det hända mer av intresse i glaset, vilket det också ska göra när man kliver upp till den nivån i den geografiska hierarkin som benämns "erste lage". Det här vinet kommer från en enskild vingård vid namn Burgweg och smaken är mer koncentrerad än föregående. Vinet har mer karaktär och personlighet överlag, frukten finns där i form av en varm frukt med exotiska toner. Här finns också en påtaglig syra och en tydlig mineralitet. Jag känner återigen rökiga toner som påminner om flinta. Det finns också en angenäm bitterhet i avslutet som skulle kunna liknas vid citrusskal eller grape.
9244701, 280 kr.
2024 Riesling Saumagen Grosses Gewächs
Ett av Philipp Kuhns toppviner när det gäller riesling. Nu är vi uppe i toppen av kvalitetspyramiden i form av en Grosses Gewächs klassad vingård, vilket är den högsta klassen. Detta vin är fylligare än de två första och har en tydligt koncentrerad frukt. Fortfarande ungt med hög syra och påtaglig mineralitet. Återigen toner av flinta och rökig mineral, här finns också en kryddighet som ger mig tankar om mandelmassa. Mycket gott idag men säkert ännu godare om några år.
9275101, 490 kr.
2024 Chardonnay vom Kalkmergel
Ett vin som visar att riktigt bra svalklimats chardonnay i bourgognestil går att få även i Tyskland. Det här vinet är precis i min smak och imponerar för sitt pris. Fylligt och krämigt, men välbalanserat med en påtaglig syra. Subtila toner av rostad ek och citrus, örter och mineral. Ett toppenvin för pengarna!
7159701, 259 kr.
2024 Pinot Noir Tradition
Philipp Kuhns instegsvin när det gäller pinot noir. En ganska så lätt pinot vars fruktighet präglas av röda bär, lingon och örter. Syrligt, lite godisaktigt och lättsamt med en viss kryddighet.
Hade velat lägga lite mer tid på detta vin men det hanns inte med.
7181501, 199 kr.
2023 Pinot Noir Steinbuckel Grosses Gewächs, Magnum
Ett rejält steg upp i nivå jämfört med föregående vin. Denna pinot är fortfarande ung, med en betydligt mer koncentrerad mörkare frukt. Fylligt och kryddigt med bra syra. Återkommer gärna till detta vin om några år.. önskar jag hade några flaskor i min källare ;.)
Pris ej angivet.
Kommentarer