Italienska Ikoner
Uppdaterat: 6 okt.
Så var det dags igen för vinprovning på Winetable, denna gång med temat "Tre Italienska ikoner och deras modiga utmanare".
En intressant och genomtänkt vinprovning under ledning av italienkännaren Åsa Johansson. Tanken var att ställa klassiska italienska viner i traditionell stil mot mer moderna viner från samma område. Det handlade om Piemonte, Veneto och Toscana.
Kvällen började med ett kortare men innehållsrikt föredrag. Tempot var högre än sist jag var där, och vi började ganska snabbt med att prova själva vinerna. Det var dock inget som störde mig, snarare föredrar jag den varianten i stället för att sitta stilla och lyssna för länge.
Åsa kan sin sak om italienska viner, det märks. Bosatt i Toscana sedan 25 år och föreläsare, anordnare av vinresor, samt lärare för WSET i Italien ger henne en gedigen erfarenhet. Dessutom innehavare av WSET Diploma imponerar på mig, då det är en kvalitetsstämpel för en djup vinkunskap överlag.
Hon har ett lättsamt och inbjudande sätt att prata på. Med glimten i ögat och med en lagom portion humor lyckas hon förmedla den obligatoriska teorin blandat med personliga historier från den italienska vinvärlden.
En intressant del av kvällens innehåll handlade om frågan i fall den äldre generationens vinmakare är för rotade i gamla traditioner. Är de för passiva när det gäller förändringar och ovilliga till att hänga med i utveckling och trender? Det var i alla fall Åsas budskap och förmodligen har hon rätt, men det är en inte helt enkel fråga.
Främst handlar det om Brunello di Montalcino, ett område vars vinlagar är både strama och strikta. Ta bara en sådan sak som krav på lagringstid, minst 5 år, vilket är ovanligt länge. När det gäller druvsort måste blandningen bestå av 100% Brunello (sangiovese grosso). Kanske skulle DOCG Brunello di Montalcino vinna i längden på att uppdatera dessa lagar något?
Som tur är finns underkategorin Rosso di Montalcino, där framförallt lagringstiden inte är lika hårt reglerad. Sedan finns det en annan intressant aspekt som handlar om ursprung och växtplats. Som det ser ut idag finns inga officiella uppdelningar av områden inom området, trots att både jordmån och topografi skiljer sig en hel del. Kanske skulle det vara en positiv utveckling om man införde någon form av klassificering baserat på växtplats? Eller vingårdsbetecknade viner, "single vineyards". Detta finns redan i Barolo som också är en vinregion med gamla anor och traditioner.
De flesta av dagens yngre vinkonsumenter vill inte vänta 5-6 år på en flaska Brunello, för att sedan lägga den på lagring i ytterligare 5-10 år innan konsumtion.
Det finns en yngre generation vinmakare som förespråkar dessa förändringar och de producerar också viner i en modernare stil, mer tillgängliga och anpassade för direkt eller snar konsumtion. De flesta av dagens yngre vinkonsumenter vill inte vänta 5-6 år på en flaska Brunello, för att sedan lägga den på lagring i ytterligare 5-10 år innan konsumtion.
Små justeringar gällande kortare tid för maceration, (skalkontakt under jäsning), ger mindre tanninhalt i vinet. Kanske använda sig av mindre ekfat för att runda av vinerna snabbare än de traditionella stora Botti som används?
Personligen tycker jag att det finns utrymme för både tradition och nytänkande. Mångfald inom vinvärlden ser jag som något positivt. Samtidigt är jag rätt traditionell i min smak och tycker också det är viktigt att bevara de unika viner som finns i världens klassiska vinområden. För visst vore det tråkigt om alla vinproducenter skulle haka på trender allt för snabbt?
Men det är inget att oroa sig för eftersom sannolikheten att det skulle hända är minimal
Nog om det, nu till kvällens viner.
Brunello di Montalcino DOCG "LOT.1" 2019, Conti Marone Cinzano Col d`Orcia
Ett intressant vin med en intressant bakgrund. Producenten Col d`Orcia är ett välkänt namn och deras Brunello di Montalcino är sedan länge en klassiker i Systembolagets sortiment. Vinet CMC "Lot 1" är skapat av sonen Santiago och är ett unikt vin som produceras i mycket begränsad mängd.
Tanken är att använda de bästa druvorna som finns tillgängliga från egendomens vingårdar, och producera ett vin som är mer tillgängligt som ungt. Med fokus på frukt och mjukare tanniner jämfört med deras mer traditionella Brunelloviner. Enligt Santiago så gör man en noggrann analys över vart de bästa druvorna finns från år till år, baserat på hur årstiden varit.
Vinet är alltså inget vingårdsbetecknat vin, ett sådant finns redan sedan länge vid namn
Poggio al Vento, som är Col d`Orcias flaggskepp. Det produceras bara under de bästa årgångarna och lagras hela 7 år innan det släpps för försäljning.
Så hur smakade detta vin? Jag hade velat haft mer tid med vinet för att kunna analysera det mer ingående, och i en annan mer avskalad miljö. Men vid ett första intryck så inser man att det här är ett vin av hög klass, ingen tvekan om det. Smakmässigt en begynnande utveckling och ganska påtaglig strävhet, även om vinet sägs vara mer fruktigt i stilen. Medelfylligt till fylligt, kryddigt med körsbär, tranbär och viss jordighet. Ett elegant och mångfacetterat vin som skulle behöva mer tid i glaset.
Prisvärt? Tja, svårt att avgöra med tanke på priset.
1619 kr.
Om du vill läsa mer om detta vin och historien bakom så läs denna utmärkta artikel:
Gran Selezione A Sofia Chianti Classico Terreno 2019
Från hjärtat av Chianti och svenskägda firman Terreno. Vinmakare är sedan några år Sofia Ruhne som fått fina omdömen sedan hon tog över. Detta vin är gjort på 100% sangiovese, handplockade från äldre stockar planterade 1980. Vinet lagras 24 månader på stora ekfat och produceras bara under de bästa årgångarna i en begränsad mängd.
Vinet är smakrikt, med djup och mörk frukt i en koncentrerad modern stil. Mörka bär, körsbär och något sötaktiga toner. Lena tanniner och mjukt avslut.
75397, 501 kr.
Barolo Le Vigne Sandrone 2021 Ett vin från firman Sandrone där man värnar om historia och tradition. 100% nebbiolo från fyra olika vingårdar med varierande terräng och terroir. Vinerna jäses och lagras separat, blandas därefter enligt gammalt hantverk. Man använder sig av 500 liters franska ekfat och därefter får vinet vila 18 månader på flaska. Sandrone skriver följande:
"We know that only with slow and silent evolution does nebbiolo reveal its best character." Med andra ord, ett vin att lägga i vinkällaren, worth waiting for..
Men hur smakar vinet idag? helt fantastiskt enligt mig! Detta är min personliga favorit från kvällen. Visst, det behöver mer tid men redan nu bjuds man på en härlig doft av körsbär, jordgubbar, smultron, viol, sötlakrits och mynta. Smaken är komplex, fyllig, ung och koncentrerad med påtaglig strävhet men ändå elegant. Här finns begynnande smaker av röd frukt, viol, lakrits, kryddor och ek. Ack så gott..
95214, 1150 kr.
Valfaccenda Roero Rosso
I kontrast mot föregående traditionella Barolo är Valfaccenda Roero Rosso ett nebbiolovin i en modernare stil från grannområdet Roero. Inte samma prisklass, så jämförelsen blir inte helt rättvis. Men stilmässigt är det ett intressant val för att se vilka olika uttryck druvan nebbiolo kan ge beroende på terroir och vinifikation. Roero är för övrigt ett spännande område att hålla ögonen på för den som gillar nebbiolo. Jämfört med sina välkända grannar Barolo och Barbaresco så är vinerna från Roero generellt lättare, fruktiga och mer tillgängliga som unga. En bidragande faktor till det är att här domineras jordmånen av sand i stället för den kalkrika märgel som är vanlig i både Barolo och Barbaresco.
Och visst, det känns en stor skillnad i stilen. Vinet har en lättare och fruktigare framtoning, men utan att förlora sin klassiska druvkaraktär. Här finns det röd frukt, tranbär, körsbär, viol och örter tillsammans med lite sötlakrits och en godisaktig ton.
Privatimport. 319 kr.
Zenato Amarone Valpolicella Classico 2019
En riktig klassiker i traditionell stil. Vinet är kompakt, koncentrerat och mycket smakrikt med en alkoholhalt på hela 16,5 %. Gott? javisst! Amarone är gott och lätt att tycka om, just därför det varit så populärt bland konsumenter som kanske inte är jätteintresserade av vin överlag. Amarone har kanskte lite felaktigt ansetts som lite av ett nybörjarvin av vinkännare. Men visst är det gott, nybörjare eller ej. Det är en smakexplosion av mörk frukt, russin och katrinplommon med en liten sötaktig ton. Mjukt och fint. Men vad dricker man det till? Jag skulle helst dricka det till lagrade hårdostar efter en måltid istället för som matvin till en huvudrätt.
32145, 500 kr.
Corte Sant´Alda Ca´Fiui Valpolicella 2023 Lite orättvist att jämförde detta med föregående vin kanske eftersom det inte är ett amaronevin utan en vanlig Valpolicella, vilket genast gör det till betydligt lättare i stilen. Jag hade nog valt att vända på ordningen i provningen och testat detta vin före Zenato Amarone. Men vinet är bra! En helt annan stil, mer fruktdrivet med en påtaglig örtighet. Här finns pigg frukt, röda bär, körsbär och lite sötlakrits i en trevlig kombination med en bra syra. Ett bra matvin som jag kommer att köpa hem för att korkas upp inom snar framtid.
95824, 199 kr.
Kommentarer